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痰濕中阻
証型表現：高血壓，或時有頭暈，頭痛如蒙，頭重頭脹，倦怠，嗜睡，胸胃區脹悶，噁心欲吐，沒胃口，大便爛，排便不爽，舌體胖，舌苔厚膩，脈弦滑。
中醫飲食調節原則：燥濕袪痰，健脾和胃
飲食要點：清淡飲食，避免過飽，少食肥膩甜黏食品，少喝酒，多吃蔬果。另外宣肺、健脾、益腎、化濕、通利三焦的食品都有助益，包括赤小豆、扁豆、蠶豆、花生、薏苡仁、枇杷、蚌蛤、海蜇、紫菜、海帶、白蘿蔔、橄欖、柑橘、芥末、洋蔥、冬瓜、西瓜、卷心菜、馬碲、竹筍、白果、紅棗等。
玉米鬚燉蚌肉
材料 |
玉米鬚(100g)、蚌肉(250g)、蔥薑酒備用 |
方法 |
蚌肉和玉米鬚洗淨，入鍋內加清水燒開，放入薑片、黃酒、蚌肉稍焯煮去腥，撈起待用。取一燉盅，將蚌肉、玉米須、薑片、蔥段一起放入盅內加清水適量，用中火燉約1小時，調味即可 |
效益 |
平肝清熱，降壓利尿，通便退黃。適合高血壓、腎炎、糖尿病、黃膽症 |
冬瓜鯇魚湯
材料 |
冬瓜(250-500g)、鯇魚(魚尾較好，200-250g)、陳皮(10g)、薑蔥備用 |
方法 |
先油煎魚塊至表面金黃色，冬瓜切大塊(不去皮)，放入砂鍋加清水、薑、蔥、陳皮等，煮至湯汁變成奶白色，加入鹽、麻油等即可 |
效益 |
冬瓜利水消痰，清熱解毒；鯇魚暖胃和中，驅風平肝；合用有利降壓降脂 |
節瓜薏米淡菜湯
材料 |
節瓜(150g)、薏苡仁(30g)、淡菜(25g)、陳皮(10g)、薑蔥、調味料 |
方法 |
將材料洗淨，節瓜和陳皮切絲，淡菜加酒、薑拌和，然後把材料入鍋，加清水大火煮沸，再煮20分鐘後可關火調味 |
效益 |
清熱利濕，健脾開胃，有利降壓降脂 |
海帶玉米粥
材料 |
海帶(30g)、玉米(30g)、粳米(30g) |
方法 |
將海帶切絲，和其他材料一起與清水煮成粥，可作為早餐或宵夜 |
效益 |
海帶消痰軟堅；玉米除濕利尿，降濁降血脂；粳米健脾和胃 |
涼拌竹筍
材料 |
小黃瓜一根、鮮竹筍2個、黑木耳(10g)、薑蒜蔥適量，麻油、醋備用 |
方法 |
黑木耳浸軟切細；竹筍切片；黃瓜切小段後稍拍一下；薑蒜蔥切碎，用少許菜油炒爆後備用。竹筍和木耳在滾水中焯約3分鐘，撈起瀝乾，和其他材料一起倒入大碗中，加入適量鹽、麻油、醋、糖、辣油等調味拌勻即可 |
效益 |
利尿，化痰，消食 |
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