|
陰陽兩虛
証型表現：高血壓，或時有頭暈而有空虛感，視矇，耳鳴耳聾，心悸氣促，神疲乏力，手足麻冷，腰酸腿軟，腹脹腹瀉，尿頻，夜尿多，舌質淡紅，無苔或少苔，脈結代，尺部最明顯。
中醫飲食調節原則：滋陰助陽
飲食要點：少食生冷寒涼食品。日常飲食中應適當加入溫補食物，如黃豆、羊肉、核桃、栗子、鱔魚、韭菜、牛肉、鹿肉、鵪鶉肉、泥鰍、香菇、大棗、龍眼、蜜蜂、糯米、山藥、紅蘿蔔、鵝肉、兔肉、鰱魚等。但注意不可過於滋膩，選擇營養豐富，易消化的食品。
海帶紫菜黃豆湯
材料 |
乾海帶、乾紫菜各15g，黃豆(150~200g) |
方法 |
先將海帶、紫菜泡軟洗淨，切細，之後和黃豆一起小火煮湯，湯成加小許冰糖調味 |
效益 |
海帶、紫菜清肝熱，軟堅散結；黃豆益陰助陽，健脾益氣；合用共奏清熱降壓，軟化血管，滋陰和脾之功 |
天麻黃精燉豬腦
材料 |
豬腦一個，黃精、天麻各6g |
方法 |
豬腦用清水輕輕洗淨血漬，並用牙籤挑去表面的血絲筋膜。然後與生薑一起放進燉盅內，加入藥材及清水500ml，蓋上盅蓋。隔水蒸1.5小時，加入適量食鹽和麻油，再燉片刻便可。分2~3次服完 |
效益 |
黃精益氣養陰；天麻平肝熄風；豬腦益髓補腦而滋陰；合用可發揮益陰生陽，平肝降壓之效 |
冰糖燉海參
材料 |
海參(50g)、冰糖少許 |
方法 |
海參洗淨，放入燉盅內，加入清水適量，隔水蒸軟；另將冰糖用文火煮成糖汁，倒入海參上服用 |
效益 |
海參益氣補陰，益腎補精；冰糖補中益氣。適合高血壓兼虛弱者 |
黃芪川芎燉兔肉
材料 |
兔肉(250g)、黃芪(10g)、川芎(6g)、生薑4片 |
方法 |
兔肉洗淨切小塊，在滾水中焯一下撈起，之後將所有材料放入砂鍋中，加清水至蓋過，大火煮沸，再小火燉至兔肉軟爛，調味即可 |
效益 |
補氣，活血，通絡。適合高血壓兼氣血虛弱者 |
靈芝粥
材料 |
靈芝(9g)、粳米(50g) |
方法 |
將靈芝同清水100毫升，煎取濃汁備用。大米煮粥，將好時，下藥汁再煮15分鐘，調味即可。早晚服食 |
效益 |
養心安神，補益氣血。適合高血壓兼精神衰弱，心悸氣短者 |
首烏煨雞
材料 |
童子雞一隻、何首烏(10g)、薑片、酒、麻油 |
方法 |
將雞去皮，去淨胸膛；洗淨首烏塞進雞腹。雞入沙鍋，加清水至淹沒食材，文火煨至肉熟，取出首烏，加入料酒、鹽、薑片、麻油等調味，文火再燉半小時即成 |
效益 |
益氣補元，補肝益腎。適合高血壓兼頭暈、耳鳴、乏力、頭痛等 |
|
