中醫飲食禁忌

日常飲食不論選擇屬寒或熱食物，都必須根據個人體質及情況而定，請參考體質。不正確攝取造成過量和過味，會擾亂內在陰陽平衡。忌口是保證食物或藥物得到正常發揮的重要條件，一直為歷代中醫學家所重視。結合長期實踐，有關內容的著作很多。以下介紹一些日常禁忌。

日常食物的配伍禁忌

不適當地混吃上述食物，中醫認為可能引致體內積風、舊患復發、皮膚出疹或是更嚴重的氣滯。中醫的飲食禁忌，乃前人根據經驗總結而來，由於各人身體情況還因年齡、體質、地區和季節氣候等而異，因此並非絕對的禁忌，其性質更會在烹調過程中改變。少量、偶爾的配伍進吃，不會有問題。

病人飲食禁忌

中醫的基本概念為，身體在某些狀態或吃某類藥物時，必須限制進食屬於某些性質之飲食，請參考有關"食物之性、味及其他性能"章節。例如水腫患者要限制食鹽攝入，腹瀉患者忌吃肥膩食物。病人的飲食常須根據病人身體情況，疾病性質，來選擇食物，可從兩方面描述。

患有某些疾病必須限制飲食，如：
		肝病忌辛熱食物；
		心病忌鹹食；
		水腫忌鹽食；
		骨病忌酸甘食味；
		膽病忌油膩；
		虛寒腹瀉忌生冷飲食、及大量水果、蔬菜；
		皮膚瘡瘍忌魚蝦蟹；
		暈眩、失眠忌胡椒、辣椒及茶等。
根據中醫辨証論治原則，以証型來考慮病人的禁忌：
		凡表現熱症病人，如陰虛內熱、痰火內盛或津液耗傷者，忌食薑、椒、羊肉之溫燥產熱食物；
		凡外感未癒，或在喉疾、眼疾、皮膚病之後，應忌食芥未、蒜、蟹、南瓜、豬頭肉等發風動氣食品；
		凡屬濕熱內盛之人，當忌食麥芽糖、油炸、酪乳、米酒等，助濕生熱的飲食；
		凡中焦脾胃虛寒 、大病、產後者，應忌寒涼之飲食，如西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等；
		凡各種失血、痔瘡、孕婦者，應忌食辛辣厚味推動血流之飲食；
		妊娠期禁服強烈的袪瘀血、有毒、催吐、辛熱及刺激蠕動的食品。

所謂「發物」指能引起舊病復發，新病加重的食物。除腥、膻、辛辣等食物外，一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、鵝肉、鴨頭、豬頭等為哮喘、動風、皮膚患者所忌。麻疹初發應避免有利透發的如豆芽、芫茜等。

傳統中醫對食物配伍的一些忌諱，其道理雖不充分，但也應該在日常飲食時作參考。

References

Special thanks to Elpidio Talens Juan for helping with article graphics.