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茶葉保健食療
 
功夫茶

品茶是中國傳統,為生活享受。

茶葉成為平民百姓家中生活必需品,既有營養價值,又有藥理作用,與人們的健康息息相關。是中醫驗方中常用的材料,在民間流傳很廣。如老年體質或大病之後,恢復不佳,精神不振,有餐後胃腹飽滯表現,可以陳年老茶一撮煎湯或泡飲,連服數日即見效。以下是一些實用食療:

糖茶:綠茶、白糖適量,沸水沖泡,片刻飲之。和胃補中益氣,還可治婦女月經不調。
醋茶:紅茶 10 克沖泡 5 分鐘後,濾出茶葉,在茶水中加陳醋 1 毫升,每天沖飲 3 次。功能清熱利濕止瀉。可治暑天腹瀉、牙痛、痢疾,療酒醉。
鹽茶:茶葉堜魋I食鹽,用沸水沖泡飲。明目消炎、降火化痰。可治牙痛、感冒咳嗽、目赤腫痛。夏天常飲,可防中暑。
蓮茶:湘蓮 30 克,先用溫水浸泡 5 小時後瀝乾,加紅糖 30 克,水適量,同煮至爛,飲時加入茶汁。健脾益腎。腎炎、水腫患者宜服用。
菊花茶:綠茶 2 克、白菊花 ( 乾 ) 適量,以沸水沖泡 5 分鐘,每日飯後 1 杯。清肝明目。主治肝經風熱頭痛、目赤腫痛和高血壓等。
蜜糖茶:茶葉 3 克放入小布袋內。以沸水沖泡,再加入適量蜂蜜。止渴養血、潤肺益腎。治便秘、脾胃不和、咽炎等。
荷葉
荷葉茶:綠茶粉 2 克、荷葉 9 克。沸水沖泡,可當飲料喝。對口乾舌燥、容易長青春痘、血氣不好、臉部皮膚鬆軟不結實、肥胖症等均有效。
山楂茶:山楂適量,搗碎,加水煎煮至一杯,再加入茶葉適量,長期飲用,降脂減肥。對高血壓、冠心病及肥胖症有一定療效。
薑茶:茶葉少許,生薑幾片去皮水煎,飯後飲服。發汗解表,溫肺止咳。對流感、傷寒、咳嗽等有效。
奶茶:先將牛奶和白糖煮沸,然後按 1 份牛奶、2 份茶汁配好,再加沸水沖服。減肥健脾、提神明目。
棗茶:茶葉 5 克,沸水沖泡 3 分鐘後,加 l0 粒紅棗 ( 搗爛成棗泥 )。健脾補虛,尤其適用于小兒夜尿,不思飲食。
銀茶:茶葉 2 克,金銀花 1 克,沸水沖泡後飲服。清熱解毒,防暑止渴,對暑天發熱、癤痛、腸炎有效。 
柿餅
柿子茶:柿餅適量搗爛,加入冰糖、茶葉適量,煮沸成茶飲。理氣化痰、益腸健胃,最適合肺結核患者飲用。
李子茶準備 100-150 克新鮮李子肉,以 320 毫升水煮 3 分鐘,再加 2 克綠茶、蜂蜜 25 克後煮沸,每日一劑,分三次飲用。清熱去濕,益肝解鬱。
陳皮茶:茶葉 4.5 克,乾陳皮 3-6 克,煮沸 10 分鐘可飲。每日一劑,沖泡 2 次,於飯後溫飲。止咳化痰、理氣和胃,適合咳嗽痰多,咯痰不暢。
玉米鬚
玉米鬚茶:新鮮玉粟米鬚 100 克、綠茶 5 克,加水煮 5 分鐘,一日分 2 次飲。利尿泄熱、降血壓、降血糖。適合早期高血壓、糖尿病、慢性腎炎。
月季花茶:月季花 10 克,紅茶 1.5 克,沸水沖泡 10 分鐘。頻頻溫飲。理氣消腫,活血調經。脾胃虛弱慎用,孕婦忌。
決明子茶:決明子 10-15g 克,炒黃研碎,沸水沖泡代茶飲。清熱明目,降壓通便。適用於內熱便秘、目赤腫痛、高血壓、高血脂。
三花減肥茶:玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份,每次用 3-5克,沸水沖泡 10分鐘後飲服。寬胸理氣、利濕化痰、降脂減肥。適用於單純性肥胖。
胖大海蜜糖茶:胖大海 3顆、蜂蜜適量,沸水沖服。清熱生津,利咽開聲。適用於咽喉乾痛、聲嘶、乾咳等。

單一茶葉藥療效用有限,通常配合其他材料來發揮作用。所謂藥茶就是以茶葉配伍適當的草藥沖泡的茶,也有不用茶葉,純粹用中藥加工製成的沖劑。這些草本茶可以用新鮮或者乾燥的花、葉子、種子或根莖,取適量微煎煮或沸水沖泡飲用。